Italialainen Imperian Sfogliatrice -pastamankeli, jossa säädettävä 150mm leveä levyosa. Sopii pastan valmistuksen lisäksi loistavasti esimerkiksi karjalanpiirakoiden kaulimiseen.

Pastataikina (4 annosta)

300g (4,5dl) durumvehnäjauhoja 3 kananmunaa (tai 1,5dl vettä)

Tee jauhosta keko vatkauskulhon pohjalle, paina keskelle syvennys ja riko kananmunat syvennykseen. Alusta taikina tasaiseksi, noin 10 minuuttia. Tämän jälkeen kääri taikina tiukkaan kelmuun ja anna levätä jääkapissa ainakin parituntia, mieluiten yön yli. Hyvin levännyt taikina on helpompi käsitellä koneen läpi. Keitä tuorepastaa 2-4min hyvin suolatussa vedessä.

Imperia pastakoneen käyttöönotto

Kiinnitä pastakone tukevasti pöydän reunaan paketissa mukana tulevalla kiristimellä. Koneen ensipuhdistus tehdään käyttämällä pari levyä taikinaa telojen läpi, jonka jälkeen taikina heitetään pois. Tämä toimenpide poistaa mahdolliset öljyjäämät telasta ja leikkureista.

Koneen puhdistus käytön jälkeen

Puhdista telat ylä- ja alapuolelta pehmeällä liinalla tai sudilla. Älä koskaan pese konetta vedellä tai pesuaineella. Pastakonetta ei myöskään saa missään tapauksessa pestä astianpesukoneessa.

Pastakone Kayttoohje